Con la participación de productores agropecuarios, agricultores, ganaderos, pescadores, artesanos, chefs y emprendedores, inició en Playa del Carmen el Playa Grill Fest by Festival Parrillero del Caribe Mexicano y el Festival Gastronómico de Cocina de Humo, eventos que buscan fortalecer el consumo local, impulsar el turismo gastronómico y generar nuevas oportunidades económicas para las comunidades del municipio.
La ceremonia inaugural se llevó a cabo en el Portal Maya del parque Fundadores, donde autoridades municipales, representantes del sector productivo y empresarios destacaron la importancia de fortalecer los vínculos entre el campo, la gastronomía y la actividad turística.
En representación de la presidenta municipal Estefanía Mercado, la secretaria de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Estefanía Hernández Flores, señaló que este tipo de encuentros contribuyen a consolidar a Playa del Carmen como uno de los principales referentes gastronómicos del Caribe Mexicano.
Durante los dos días del festival participan 20 artesanos, 15 productores locales y 15 expositores gastronómicos, quienes presentan productos elaborados en el municipio y propuestas culinarias que integran ingredientes provenientes de las comunidades rurales de Playa del Carmen.
Uno de los aspectos destacados del evento es la promoción del consumo de productos regionales. De acuerdo con los organizadores, cerca del 90 por ciento de los ingredientes utilizados en las preparaciones gastronómicas tienen origen en el campo playense, reflejando el trabajo de productores asentados en más de 33 comunidades rurales.
El secretario de Desarrollo Agropecuario y Pesquero, Luis Alejandro López Acuña, destacó que Playa del Carmen no solo sobresale por su actividad turística, sino también por su capacidad productiva en los sectores agrícola, ganadero y pesquero, que generan empleo y contribuyen al desarrollo económico local.
Por su parte, representantes del sector gastronómico señalaron que este tipo de festivales fortalecen la cadena de valor entre productores, cocineros, restauranteros y prestadores de servicios turísticos, generando beneficios para diversos sectores de la economía.
Además del impacto económico, el evento contempla un componente social, ya que el 10 por ciento de las ventas será destinado a impulsar huertos comunitarios que beneficiarán a 150 familias, con el objetivo de promover la autosuficiencia alimentaria y nuevas oportunidades de comercialización.
El programa incluye degustaciones, exhibiciones de cocina de humo, demostraciones de técnicas de parrilla, actividades familiares y presentaciones musicales, en una celebración que busca destacar la riqueza gastronómica del Caribe Mexicano.
Con una asistencia estimada de más de dos mil personas durante su jornada inaugural, el Playa Grill Fest aspira a consolidarse como una plataforma para promover la producción local, fortalecer el turismo gastronómico y contribuir al desarrollo sostenible de Playa del Carmen.
