Lo anterior ha impulsado la apertura de nuevos restaurantes enfocados a este segmento en la Zona Hotelera, uno de los cuales registra ya una participación del 50% de turistas de este mercado en su afluencia de comensales a menos de un año de su apertura, con lo cual espera mantener un crecimiento del 30% a partir de su segundo año de operación.
Ante este panorama, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) local busca conjuntar los esfuerzos del restaurante Golden Sea y el Grupo Hong Kong para fortalecer la cultura china en el destino a través de la celebración del Año Nuevo Chino, que este 2018 inicia hoy jueves 15 de febrero.
De acuerdo con el presidente de la Canirac de Quintana Roo, Juan Pablo Aguirre de la Torre, el objetivo es tener una cultura gastronómica integral más sólida y compartir la cultura china con Cancún, luego de que el turismo chino ha venido en ascenso a nivel nacional y en 2017 sumó 23 mil 756 visitantes, de acuerdo con cifras
Acompañado del gerente general de Golden Sea, Nicolás Yang, recordó que en 2018 el año está dedicado al perro de acuerdo a los 12 animales del calendario chino, por lo que el objetivo es extender esta dinámica a los festejos de otros países con presencia gastronómica en Cancún, como India y Líbano, a fin de contrarrestar la violencia e impulsar la integración de diferentes culturas.
