Playa del Carmen. – El sector restaurantero de Playa del Carmen enfrenta los retos de la cuesta de enero, agravados por la inflación y el aumento en productos esenciales como gasolina y gas. Para solventar los gastos operativos y mantener la rentabilidad de sus negocios, los empresarios han comenzado a realizar ajustes en sus menús y precios.
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César Navarro, empresario restaurantero local, señaló que los incrementos en costos de insumos y servicios han obligado a replantear las estrategias comerciales:
“Amén de los impuestos que han subido, la gasolina, el gas, entre otros insumos, todo esto refleja la inflación que enfrentamos y nos obliga a replantear nuestra estrategia. Ya somos un destino caro, y esto impacta a los visitantes. Desde el fin de año ha habido un incremento en los precios de todo, por lo que es necesario replantear los menús para garantizar la operatividad del negocio”, comentó.
A pesar de la baja en la afluencia de comensales típica de la temporada, los restauranteros buscan alternativas para mantenerse competitivos sin comprometer la calidad de sus servicios ni perder la preferencia de turistas y residentes. Entre las medidas consideradas están:
- Rediseño de menús con opciones más económicas.
- Negociación con proveedores para mantener costos controlados.
- Promociones y descuentos que atraigan a los consumidores.
Expectativas para 2025
Los empresarios confían en que las medidas implementadas les permitan sortear los desafíos económicos actuales y mantener un equilibrio entre costos y precios accesibles. Sin embargo, reconocen que las constantes presiones por el aumento de gastos operativos en un destino turístico como Playa del Carmen seguirán siendo un reto a largo plazo.
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Con un panorama económico incierto, el sector restaurantero reafirma su compromiso de ofrecer calidad y servicio, buscando adaptarse a las necesidades de los consumidores y las condiciones del mercado.
